Zapečené kysané zelí 9.8.2003

Suroviny:
300 g brambor, 150 g mrkve, 40 g másla, 250 g pórku, 4 dl zeleninového vývaru, 500 g kysaného zelí, mletý pepř, lžičku cukru, 200 g jablek, 200 g špekáčků, 50 g tvrdého sýra

Postup:
Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na čtvrtky.
Mrkev a pór omyjeme, očistíme a nakrájíme na kolečka.
Na rozehřátém másle několik minut brambory podusíme s mrkví a pórkem.
Vše zalijeme vývarem, přikryjeme a dusíme asi deset minut.
Zelí dobře vymačkáme, pak překrájíme a přidáme k zelenině.
Osolíme, opepříme a přidáme trochu cukru. Přikryjeme a opět dusíme.
Stačí dvacet minut. Během dušení musíme podlévat vývarem.
Jablka oloupeme, nakrájíme na čtvrtky, vykrájíme jádřince a nakrájíme na kousky.
Špekáčky nakrájíme na kolečka a spolu s jablky přidáme k zelenině a ještě asi deset minut dusíme.
Směs nakonec vložíme do vymaštěné zapékací mísy. Posypme strouhaným sýrem a zapečeme.

Vaříme s Habadějem v sobotu 9.8.2003 v 11:15 hodin.

DOBROU CHUŤ PŘEJE ČESKÝ ROZHLAS HRADEC KRÁLOVÉ, ZDENA KABOURKOVÁ A VYDAVATELSTVÍ DONA