Květák se smetanovou omáčkou (od Marie Hloušíkové)

Ingredience: 1 květák, 1 kelímek smetany na vaření, 1 lžíce másla, 2 lžíce hladké mouky, 1/2 lžičky sladké papriky, 1/2 lžičky kari, sůl, mletý bílý pepř

Postup:
Květák rozebereme na růžičky a uvaříme ve slané vodě. Scedíme, vývar uchováme. Z másla a mouky usmažíme světlou jíšku. Vmícháme do ní papriku a kari a zředíme vývarem z květáku. Necháme chvíli povařit, pak přilijeme smetanu a ještě necháme přejít varem. Jestli je omáčka moc hustá, zředíme vývarem. Podle chuti osolíme a opepříme. Růžičky uvařeného květáku na talíři přelijeme omáčkou. Podáváme s vařenými bramborami.