Kotlety pro labužníky 18.2.2006
Suroviny:
4 vepřové kotlety, 100 g šunky, 150 g strouhaného sýra - nejlépe parmezánu, 250 ml bílého vína, konzerva loupaných rajčat, konzerva zeleného hrášku, 2 cibule, 2 stroužky česneku, půl hrníčku mouky, půl hrníčku olivového oleje, 250 ml masového vývaru, oregáno, muškátový oříšek, cukr, mletý pepř, sůl.
Postup:
Kotlety osolíme, okořeníme mletým pepřem a obalíme v mouce. Olej rozpálíme na pánvi a maso v něm opečeme ze všech stran. Přidáme nakrájenou cibuli a krátce osmahneme. Přilijeme bílé víno a masový vývar. Oloupaná rajčata i s nálevem propasírujeme přes síto k masu. Přidáme nasekaný česnek a oregáno. Přikryjeme a dusíme na mírném ohni asi 40 minut. Nakonec přidáme šunku nakrájenou na tenké proužky a hrášek bez nálevu. Zahřejeme, osolíme, okořeníme černým mletým pepřem a nastrouhaným muškátovým oříškem a přidáme trochu cukru - podle potřeby.
Kotlety dáme na talíře, polijeme omáčkou a posypeme strouhaným parmezánem.
Vaříme s Habadějem v sobotu 18.2.2006 v 11:15 hodin.
DOBROU CHUŤ PŘEJE ČESKÝ ROZHLAS HRADEC KRÁLOVÉ A ZDENA KABOURKOVÁ
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
