Kapr zapečený s pórkovou krustou 13.10.2007

Suroviny:
4 porce kapra (může být i rybí filé z tresky), 1 malý pórek, 30 g kukuřičných lupínků, 1 vejce, 2 stroužky česneku, 1 citron, hrst petrželové natě, 30 g másla, máslo na vymazání mísy, sůl, pepř

Postup:Porce kapra omyjeme, osušíme, pokapeme citrónem a vložíme do máslem vymazané zapékací mísy. Drobně nakrájený pórek zpěníme na jedné lžíci másla a pod pokličkou necháme zvolna dusit až změkne. Nahrubo podrcené kukuřičné lupínky promícháme s vychladlým podušeným pórkem, vejcem, prolisovaným česnekem, jemně nasekanou petrželkou, zbývajícím rozměklým máslem, solí a pepřem. Směs rozprostřeme na jednotlivé rybí porce a při 180 stupních Celsia zapékáme v troubě asi 25 minut.

Příloha: opečené brambory, vařené brambory, hranolky, zeleninový salát nebo dušená zelenina.

Vaříme s Habadějem v sobotu 13.10.2007 v 11:10 hodin.

DOBROU CHUŤ PŘEJE ČESKÝ ROZHLAS HRADEC KRÁLOVÉ A ZDENA KABOURKOVÁ