Houbový salát 6/8/2005

Suroviny:
2 kg hub
1 kg cibule
1 kg paprik
4 dl octa
6 dkg soli
20 zrnek nového koření
2 bobkové listy
30 dkg cukru

Postup:
Do 3 litrů vody přidáme 6 dkg soli a houby pokrájené na kostky a necháme přejít varem. Houby scedíme, propláchneme a dáme do mísy. Svaříme 3 l vody, 4 dl octa, 6 dkg soli, 20 zrnek nového koření, 2 bobkové listy a 30 dkg cukru, přidáme cibuli a papriky pokrájené na kostky a vaříme do sklovata. Nalijeme na houby a necháme 24 hodin odležet. Druhý den plníme do sklenic a sterilujeme 15 minut.