Fazole v hrnci s knedlíčky 26.11.2005

Suroviny:
300 g fazolí, 2 lžíce olivového oleje, 1 cibule, 4 stroužky česneku, 2 mrkve, 2 červené papriky, 4 brambory, 1 lžíce sladké mleté papriky, 1 lžička kayenského pepře, 1 lžička římského kmínu, 200 ml zeleninového vývaru, 2 lžíce rajčatového protlaku, sůl.

Knedlíčky:
80 g polohrubé mouky, 2 lžíce sádla, 150 g nastrouhaného tvrdého sýra, 5 lžic studené vody, sůl, mletý pepř, 3 lžičky nakrájené pažitky.

Postup:
Namočené fazole uvaříme doměkka. Na rozehřátém oleji osmahneme nakrájenou cibuli a česnek, přidáme nakrájenou mrkev, papriky a brambory a zlehka je opečeme. Potom hrnec na chvíli odstavíme, zaprášíme mletou paprikou, kayenským pepřem a římským kmínem, promícháme, zalijeme vývarem, vmícháme rajčatový protlak a uvařené fazole. Podle chuti osolíme a zvolna dusíme pod pokličkou zhruba 15 minut.
Mezitím uděláme knedlíčky: do mouky vmícháme sádlo, nastrouhaný sýr, vodu, sůl, pepř, pažitku a vypracujeme těsto ze kterého tvarujeme knedlíčky o velikosti vlašského ořechu.
Pak je přidáme k fazolím a dusíme asi 15 minut.
Podáváme s chlebem.

Vaříme s Habadějem v sobotu 26.11.2005 v 11:15 hodin.

DOBROU CHUŤ PŘEJE ČESKÝ ROZHLAS HRADEC KRÁLOVÉ A ZDENA KABOURKOVÁ