Broskvový koláč

Suroviny:
1 hrnek hrubé mouky, 3/4 hrnku pískového cukru, 1balíček vanilkového cukru, 1/2 hrnku smetany ke šlehání, 3 lžíce oleje, 3 lžíce mléka, 2 lžíce dětské krupičky, 1 lžíce solamylu, 2 lžičky prášku do pečiva, 2 kostky tvarohu, 3 vejce, hladká mouka na posypání válu, tuk na vymazání koláčové formy, moučkový cukr na posypání.

Postup:
3 lžíce tvarohu smícháme s mlékem, olejem a lžící cukru. Přidáme mouku promíchanou s práškem do pečiva a vypracujeme vláčné těsto. Na pomoučeném válu je rozválíme, vložíme do tukem vymazané formy a vytvarujeme asi 3 cm vysoký okraj. Poté připravíme náplň. Žloutky rozšleháme ve smetaně, přisypeme zbylý cukr a vanilkový cukr. Solamyl smícháme s dětskou krupičkou a vmícháme jej spolu se zbývajícím tvarohem do žloutkové hmoty. Zlehka přimícháme pevný sníh ušlehaný z bílků. Třetinu tvarohové hmoty naneseme na těsto, poklademe půlkami oloupaných broskví a zakryjeme zbylou tvarohovou hmotou. Koláč pečeme zvolna asi 1 hodinu v mírně vyhřáté troubě. Poté troubu vypneme, koláč necháme ještě 10 minut dojít a vychladlý pocukrujeme.