Sváteční bábovka
podle paní Mirky Kuntzmannové.
Suroviny:
- 250 g moučkového cukru
- 250 g másla
- 6 vajec
- 100 g opražených mletých lískových oříšků
- 250 ml smetany nebo mléka
- citrónová kůra
- 300 g polohrubé mouky
- 1 kypřící prášek do pečiva
- 50 g strouhané čokolády
- rum
- sádlo a hrubá mouka na vymazání a vysypání formy
Postup:
Nejprve do pěny utřeme máslo s cukrem, postupně přidáváme žloutky. Když hmota zdvojnásobí objem, přidáme mouku, promíchanou s práškem do pečiva, smetanu nebo mléko, mleté opražené oříšky, citrónovou kůru, strouhanou čokoládu a naposledy lehce vmícháme tuhý sníh z bílků. Hmotu nalijeme do sádlem vymazané a hrubou moukou vysypané bábovkové formy a pečeme ve středně vyhřáté troubě při 160° C skoro 1 hodinu. Vpíchnutím špejle do bábovky se přesvědčíme, zda je dobře propečená.
Hotovou bábovku necháme asi 5 minut vydýchat a potom ji vyklopíme na drátěnou podložku. Pokapeme ji rumem a pocukrujeme.
Celková doba přípravy cca 90 minut.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
