Špenátový nákyp
podle Mirky Kuntzmannové.
Suroviny:
400 g širokých nudlí
200 g šunky, uzeného masa nebo uzeniny
350 g listového špenátu (mražený nebo čerstvý)
1 konzerva sterilovaných žampiónů (170 g)
200 g strouhaného eidamu
1 cibule
1 - 2 stroužky česneku
1 menší cibule
1 vejce
máslo, mletý pepř, sůl
Postup:
Nudle uvaříme, scedíme a promícháme je s nakrájenou šunkou, masem či uzeninou. Rozestřeme do máslem vymazaného pekáče nebo zapékací misky. Těstoviny poklademe plátky sterilovaných žampiónů, ze kterých jsme slili nálev. Na žampióny navrstvíme špenát, povrch bohatě posypeme strouhaným sýrem, poklademe tenkými plátky tuhého másla a ve středně vyhřáté troubě prudce zapečeme.
Pečeme cca 20 minut při cca 200 °C do zlatavého zabarvení. Hotový nákyp necháme trochu prochladnout a pak ho rozdělíme na porce. Podáváme s čerstvou nebo sterilovanou zeleninou.
Příprava špenátu:
Na másle zpěníme najemno nakrájenou cibuli, přidáme mražený špenát a krátce podusíme. Osolíme, opepříme, ochutíme utřeným česnekem a zahustíme žloutkem nebo celým vejcem. Použijeme-li špenát čerstvý, před vařením ho spaříme vařící vodou, ostatní postup je stejný.
Celková doba přípravy: cca 1 hodina.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
