Rybíz ala brusinky 17/7/2004

Postup:
2 kg rybízu omyjeme, odstopkujeme a necháme osušit. Rybíz rozprostřeme na suchý pekáč, přidáme 5 ks hřebíčku, cca 10 cm skořice nalámané na kousky, 5 koleček citrónu i s kůrou a zasypeme 1,5 kg krystalového nebo pískového cukru a dáme na 45 minut do trouby vyhřáté na 70 stupňů Celsia. K částečně prochladlý rybíz zalijeme 3/4 litrem rumu, opatrně promícháme, vybereme hřebíček, skořici a citrón. Plníme do malých skleniček a zavíčkujeme.