Rybí filé se zeleninou 29.1.2005

Suroviny:
600 g rybího filé, 2 citróny, 1 cibule, 2 zeleninové papriky, olej, 2 stroužky česneku, 4 rajčata, 2 dl červeného vína, 2 bobkové listy, 1 lžíce sušené bazalky, 1 lžíce tymiánu, 1 lžíce majoránky, 1 lžíce worcesterské omáčky, sůl, mletý černý pepř, pažitka.

Postup:
Filé /omyté/ pokapeme citrónovou šťávou a necháme odležet na chladném místě.
Cibuli a papriky nakrájíme nadrobno a osmahneme na rozpáleném oleji.
Pak přikryjeme dusíme asi deset minut. Přidáme prolisovaný česnek, rajčata zbavené jadérek a nakrájená na osminky, červené víno, bobkový list, bylinky a worcesterskou omáčku. Dusíme při mírné teplotě asi deset minut.
Okapané filé nakrájíme na kostky, citrón oloupeme a pokrájíme na plátky.
Vše přidáme k zelenině a dusíme ještě asi čtvrt hodiny. Nakonec vše posypeme na talíři nasekanou petrželkou.
Podáváme s rýží.

Vaříme s Habadějem v sobotu 29.1.2005 v 11:15 hodin.

DOBROU CHUŤ PŘEJE ČESKÝ ROZHLAS HRADEC KRÁLOVÉ A ZDENA KABOURKOVÁ