První pomoc v kuchyni při přesolení a připálení
Vařit se může naučit každý, ale dobře vařit, na to je třeba talentu a lásky. Ale i té nejlepší kuchařce se může stát, že něco připálí, zdrcne, nebo si prostě neví rady.
Přesolili jste polévku nebo omáčku? Vhoďte do ní nakrájený syrový brambor, nebo kus chleba, ty sůl vytáhnou. Nebo přes hrnec napněte vlhou utěrku a slaná pára se do ní nachytá.
Přesolené uzené maso ponořte na půl hodiny do mléka. Připálené jídlo postavte s pokličkou do studené vody a to, co nedrží u dna, přelijte do jiné nádoby. Nebo do přepáleného jídla ponořte rozžhavenou vidličku a ponechte tam, dokud syčí.
Bábovka, dort či piškot se nepřipálí, dáme-li do rohu trouby nádobku s vodou.
Připáleninu z buchet či koláče ostrouhejte struhadlem. Nepřipálí se samozřejmě, když je podložíte pečícím papírem.
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
