Kuchař a odborný poradce v gastronomii. Absolvoval hotelovou školu v Mariánských Lázních, poté pracoval více než třicet let v gastronomii, hotelnictví a odborném školství.
Od roku 2003 přiravuje pro posluchače Českého rozhlasu České Budějovice pořad Kuchařské čarování s pravidelnou porcí inspirace a receptů pro všední i sváteční vaření
Všechny články
-
Chřestové recepty pro zdravé nervy, oči, střeva i klouby
Základní druhy asparágu se odlišují podle barvy na bílý, zelený a fialový. Mezi sebou se však i dále kříží, takže třeba z Itálie pochází bílo-fialový i fialovo-zelený.
-
Jarní vaření – chřest a vejce v hlavní roli
Tipy na zpracování lahůdkové zeleniny a další recepty nabízí ve svém pořadu kulinář Petr Stupka.
-
Co s vařenými vejci po Velikonocích? Zkuste přeliv, salát nebo aspik
Vejce jsou nedílnou součástí Velikonoc a a přitom se jedná o velmi cennou potravinu, která prospívá organismu. Vařená a zdobená vejce je třeba v kuchyni nakonec využít.
-
Jak ochutit jarní salát? Francouzským dresinkem nebo zálivkou z medu a citronu
Pokrmy z listové zeleniny přináší tělu vitalitu a pomohou bojovat s pověstnou jarní únavou. Zelené listy chrání buňky, snižují hladinu cholesterolu, zlepšují soustředění.
-
Mladé jarní lístečky a výhonky v kuchyni
Vaječná omeleta, zelené pomazánky, recepty z mladých kopřiv a pampelišek a mnoho dalšího. Dobré tipy pro zdravé jarní vaření nabízí Petr Stupka.
-
Kopřivy v kuchyni. Přidejte je do nádivky, k bramborám, do polévky i omáčky
V jarním jídelníčku nezapomínejte na jednu tradiční bylinku – kopřivu. Míst, kde ji můžete najít, je nepřeberně, a tak nic nebrání tomu přidat ji do celé řady pokrmů.
-
Předjarní zelené lupení a jeho využití v kuchyni
Naši pradávní předkové dobře věděli, jak mocné jsou různé jarní výhonky, klíčky, lístečky a dokonce i pupeny. Jak je využívat dnes, radí kulinář Petr Stupka.
-
Jak si naklíčit zrnka a semínka?
Nejjednodušší cesta ke zdravým klíčkům vede do obchodu. Kdo chce ale mít z klíčků dvojnásobnou radost a užitek, může si doma semena či zrnka naklíčit sám.
-
Postní jídelníček – klíčky a výhonky, nejčerstvější zelenina
Inspiraci ze starodávné knihy z roku 1908 a tipy na další postní pokrmy nabízí kulinář Petr Stupka.
-
Masopustní rolády a další dobroty
Inspiraci pro všední i sváteční čarování v kuchyni servíruje kulinář Petr Stupka.
Stránky
- « první
- ‹ předchozí
- …
- 36
- 37
- 38
- 39
- 40
- …
- následující ›
- poslední »