Červené zelí lahůdkové

Pečená kachna s červeným zelím a bramborovým knedlíkem|foto:Pražský kulinářský institut - Roman Vaněk

podle paní Mirky Kuntzmannové

Suroviny:

  • cca 1 kg nakrouhaného červeného hlávkového zelí
  • 2 oloupaná jablka
  • 1 lžíce oleje
  • 1 cibule
  • 1 stroužek česneku
  • špetka kmínu
  • 5 lžic vinného octa
  • 3 lžíce vody
  • 2 lžíce cukru
  • 3 jalovčinky
  • sůl

Postup:

Na oleji zpěníme cibuli nakrájenou na kolečka, potom přidáme nakrouhané zelí, na plátky nakrájená oloupaná jablka a česnek, ocet, kmín, vodu, cukr, jalovčinky a sůl. Promícháme a pod poklicí dusíme, dokud zelí není měkké. Zelí nezahušťujeme, jen šťávu, kterou pustí, vydusíme.

Podáváme zejména k drůbeži, vepřové pečeni, klobásám, zvěřině apod.

Celková doba přípravy cca 1 hodinu.

autor: Mirka Kuntzmannová
Jak nás naladíte na DABu

Nejnovější recepty

E-shop Českého rozhlasu

Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.

Václav Žmolík, moderátor

tajuplny_ostrov.jpg

Tajuplný ostrov

Koupit

Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.