Mirka Kuntzmannová

Vánoční pečení si můžeme zjednodušit tím, že z jednoho těsta připravíme více druhů. Navíc můžeme část mouky nahradit ořechy, kokosem, mandlemi, čokoládou nebo kakaem.

Autorem této laskominy byl perníkář Josef Erben. Inspirací byly kapesní modlitební knížky, které nosili věřící u sebe. Modlitbičky si rychle získaly popularitu.

Srnčí maso je dietní, lehce stravitelné a obsahuje velké množství minerálních látek, především draslíku a železa. Má svoji osobitou chuť a vůni.

Letos byla dobrá úroda jablek. Leckomu už ale začínají „moučnatět“ a to je vhodná doba na to, připravit z nich vynikající poctivá domácí povidla.

V pokrmu, který pochází z měšťanské kuchyně, vynikne chuť masa, která není potlačena žádným výrazným kořením. Zadělávané pokrmy jsou poslední dobou neprávem opomíjené.

Tato svatomartinská pochoutka nesmí chybět. Kromě ořechové náplně, můžete udělat i makovou nebo povidlovou. Někde se místo rohlíčků připravovaly svatomartinské podkovy.

V současnosti nepříliš známý recept, ale ve své době velmi oblíbený. Jde o těsto, ze kterého se připravovalo mnoho sladkých zákusků či pečiva, ale i záviny slané.

Nabízíme recept, v kterém hrají důležitou roli jablka a také kari koření. A jako přílohu zkuste arabskou rýži. Dobrou chuť.

Přesně takto připravují nudle v maďarském Enyingu, ve městě, které leží v blízkosti Balatonu. Je to velmi dobrý, rychlý a nenáročný pokrm.

Velká bobule se zvláštní vnitřní stavbou a zakulaceným šestibokým tvarem, to je granátové jablíčko. Právě v tomto období jsou nejchutnější.