Kuřecí plátky s wasabi omáčkou

Suroviny na přípravu masa (4 porce):

• 4 plátky kuřecích prsíček po cca 150 g
• mletý pepř
• sůl
• citrónová šťáva i kůra
• 1 lžíce oleje
• hladká mouka
• olej na smažení

Suroviny na omáčku:

• 200 ml kysané smetany
• 2 lžíce majonézy
• špetka cukru
• citrónová šťáva
• 1 kávová lžička pasty wasabi 
• sůl

Postup:

Kuřecí maso otřeme vlhkou utěrkou, lehce ho naklepeme, osolíme, opepříme, pokapeme olejem a citrónovou šťávou. Naskládáme do skleněné nebo porcelánové misky a posypeme trochou citrónové kůry. V chladničce necháme minimálně 1 hodinu proležet.

Zatím si připravíme omáčku: V misce dobře promícháme smetanu s majonézou a ochutíme cukrem, citrónovou šťávou, pastou wasabi a osolíme. Opět promícháme a necháme vychladit.

Proleželé maso necháme okapat a následně ho obalíme v hladké mouce a v rozpáleném oleji po obou stranách opečeme dorůžova.

Podáváme přelité wasabi omáčkou.

Doporučená příloha: vařená či dušená rýže nebo pečivo.

Celková doba přípravy 20 minut + doba potřebná k proležení masa

Poznámka:
Stejným způsobem jako kuřecí maso můžeme upravit i oblíbenou rybu nebo maso vepřové. I v těchto případech je wasabi omáčka velmi vhodným doplňkem.