Baba ghanoush
Kuchař i cestovatel a gastronomické zvyklosti arabského světa. Takové jsou dnešní apetýtové recepty se Šéfkuchařem na cestách. Konkrétně s kuchařem Milanem Václavíkem.
Baba ghanoush je pokrm z lilku, který pochází Blízkého východu. Používá se jako předkrm a pomazánka.
Na Baba Ghanoush potřebujeme:
- 500 g lilku
- 20 g sezamové pasty Tahina
- 1 lžička sušené máty
- 1 lžíce bílého jogurtu
Postup:
- Lilek opláchneme, odkrojíme z něj stopku a pečeme celý v troubě na 160 stupňů 30 minut.
- Po upečení necháme vychladnout a slupku oloupeme.
- Upečenou dužinu lilku dáme do mixéru společně s mátou, solí, jogurtem a sezamovou pastou tahina a vše rozmixujeme na jemnou pastu.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
