Jarní salát se sýrem cottage
Jarní počasí přeje zelenině, a kdo má na zahrádce prostor na skleník nebo pařeniště, ten už určitě vyhlíží první ředkvičky nebo hlávky salátu. Oba tyto skvělé a vitamíny nadupané druhy použijeme do dnešního receptu.
Dáme si salát, ale takový abychom se z něj najedli jako z hlavního jídla! Budeme potřebovat uvařené těstoviny – polovinu balení, na tvaru nezáleží, ale špagety bych nedoporučila, kratší tvary budou lepší – mašličky, vrtulky a podobně. Zatímco se vaří, připravíme si zeleninu.
- 250 g těstovin
- listy hlávkového salátu
- 5-6 ředkviček
- 1 kedlubna
- 2 jarní cibulky
- 200 g cottage
- 1 lžíce majonézy
- 1 lžíce zakysané smetany
- 1 lžička hořčice
- sůl, pepř
Na kolečka si nakrájíme ředkvičky, jarní cibulky a mladé kedlubny. Ty můžeme společně s ředkvičkami také nastrouhat na hrubém struhadle. Listy hlávkového salátu – klidně můžeme použít i ty krajní, ne tak křupavé, a nakrájíme je na proužky.
Promícháme jeden kelímek sýru cottage s velkou lžící zakysané smetany a dochutíme – přidáme lžíci majonézy, lžičku hořčice, sůl a pepř a promícháme s těstovinami. Přidáme všechnu zeleninu a znovu promícháme.
Pokud salát chystáme s předstihem, necháme ho uležet, ale když se do něj pustíme rovnou, ničemu to nevadí.
Související
-
Variace na okurkový salát
Je tu sezóna okurek. Na stůl si často bereme okurky polní a hadovky, především proto, že se dají krásně strouhat na nudličky i plátky do salátů.
-
Kořeněný salát z bulguru a cizrny
Slovo bulgur pochází z turečtiny a znamená to krupice, i když tak jak známe krupici u nás, rozhodně nevypadá.
-
Vyvážený salát s vejci
I obyčejný salát, který si většinou dáváme k hlavnímu jídlu, se může sám stát hlavním jídlem, pokud jej správně připravíme.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
3x Karel Klostermann
Komplet obsahuje dva šumavské romány Ze světa lesních samot, V ráji šumavském a povídkový soubor Mrtví se nevracejí z pera klasika české literatury Karla Klostermanna (1848 - 1923), který tomuto kraji zasvětil celé své dílo.
