Vůně, že se sbíhají sliny! Špindlerovské sejkory aneb jedinečné gurmánské klání o nejlepší sejkoru

8 fotografií

Zuzi, jaká tam panuje atmosféra a jaké jsou tvé dojmy ze soutěže?
Pěkné odpoledne z Městského parku u Bílého mostu! Je to tu naprosto pohádkové! Jde o 3. ročník sousedské akce a absolutně nejlepší je ta zdejší atmosféra. Špindl totiž drží neuvěřitelně při sobě. Stánky si sice konkurují, ale výbavu si půjčují - jeden hotel dodal bílé ubrusy na stoly v parku, další přivezl ledničku a někdo prostě vytáhl ze stodoly starý litinový tál!

Čtěte také

Klasika z Krkonoš. Ochutnejte sejkory se švestkovou klevelou

Lidé tu korzují s hlasovacími lístky, poslouchají muziku a hlavně - ta vůně! Žádné smažení v hektolitrech oleje! Peče se nasucho přímo na žhavých litinových plátech. A teprve až když je sejkora křupavá, potře se sádlem nebo máslem a posolí. Ta vůně vás praští do nosu, hned jak do parku vkročíte!

To zní skvěle! Co tě zatím nejvíce překvapilo a jak probíhají přípravy přímo u plotny?
Je to neuvěřitelná show! Třeba u týmu „Špindl sportuje“ - rodiny Dunkových - škrábaly brambory hned tři generace! Včera oloupali 40 kilogramů staré speciální odrůdy z Vysokého nad Jizerou, kterou sehnala místní legenda běžeckého lyžování Gunde Havel.

A protože těsto na 700 sejkor v domácí míse neumícháte, pomohl jim další z hotelů a zapůjčil průmyslový kuchyňský kutr. Jinak se tu ale ladí každý detail - pažitka, fermentovaný tvaroh na topinky, a když těsto zhoustne, ředí se pivkem!

Vůně, že se sbíhají sliny! Špindlerovské sejkory aneb jedinečné gurmánské klání o nejlepší sejkoru|foto:Zuzana Boučková, Český rozhlas

Vedle klasiky koštuju i staré krkonošské receptury - jako sejkoru s tvarohem nebo i sladkou s mákem. Ale víte, co je na tom nejlepší? Ve stáncích tu pečou i smaží ti nejvyšší šéfové!

Ředitelé u plotny? Takže žádná delegovaná práce, ale poctivá sousedská brigáda?
Přesně tak! U ploten a tálů stojí ředitel Skiareálu, šéfové z hotelů Harmony, Soyka, i paní ředitelka z loňské vítězné Pinie. A potkala jsem tu i Marka Dvořáka, vyhlášeného šampiona, který v 1. ročníku vyhrál obří vařečku!

Čtěte také

Bramborák v troubě se zelím a uzeným. Cmunda, Krompelák, Sejkory nebo Strouhanec = všechno bramborák

Všichni tu makají, rodiny pomáhají doplňovat tácky a uklízet park. A také si všichni hlídají své tajné recepty. Konzultovalo se všechno - třeba pan Čejka z Lyžníků řešil půl hodiny správný počet vajec! Já už mám v soutěži svého horkého favorita, kterému za chvíli hodím do košíku hlas!

Takže favorit je jasný! Zuzi, soutěžní ochutnávání trvá až do půl šesté odpoledne. Co všechno návštěvníky ve Špindlu ještě dnes čeká a vyplatí se našim posluchačům dorazit?
Určitě přijeďte, času je dost! V parku právě hraje akustické duo Filip & Nikita. Je to ideální čas dát si sejkoru, kávu a třeba probrat se starostou nebo ředitelem Skiareálu všechno, co vás zajímá - dnes vám odpoví i s vařečkou v ruce.

V šest hodin proběhne slavnostní vyhlášení vítězů, kde cenu předá starosta osobně spolu s Krakonošem. A večer program završí šansonové trio Ježek v deci. Tak neváhejte a dorazte!

Vůně, že se sbíhají sliny! Špindlerovské sejkory aneb jedinečné gurmánské klání o nejlepší sejkoru|foto:Zuzana Boučková, Český rozhlas