Thajské nudle s kuřecím masem. Exotika na český způsob aneb jak rychle a jednoduše kouzlit v kuchyni
Vyhlášené thajské rýžové nudle si zamilujete. S velkou pravděpodobností budou chutnat každému a vaření vám nezabere více než 30 minut. Máme pro vás jednoduchý a přitom originální recept z thajské kuchyně.
Rýžové nudle jsou zkrátka takovou rychlovkou. Dají se připravit velmi jednoduše a zároveň i chutně.
- rýžové nudle
- kuřecí prsa
- vejce
- škrob
- sladká paprika
- kurkuma
- mletý zázvor
- drcený koriandr
- olej
- kokosové mléko
- cibule
- pórek
- mrkev
- limetková šťáva
- případně chilli papričky
Uvařené jsou totiž velice rychle, jen je potřeba pohlídat, aby se nerozvařily.
Skleněné nudle se vyrábějí z rýže a asijská kuchyně se bez nich zkrátka neobejde. Jsou velmi tenké a takřka průhledné. Chuť jim dodá omáčka, kterou k nim podáváte. Obsahují vitamín B6, kyselinu listovou a vitamín E.
Rýžové nudle se prodávají sušené a teprve po zalití horkou vodou změknou. Stačí je krátce povařit a pak propláchnout studenou vodou. Nejčastěji se používají do polévek či studených salátů, dají se i zapékat. Díky jednoduché a rychlé přípravě vytvoříte doslova za pár minut na talíři skvělé jídlo.
Složení rýžových nudlí zaručuje jejich dlouhou trvanlivost. Skladujte je na tmavém a suchém místě a potom vám vydrží i několik měsíců.
Postup:
Kuřecí maso nakrájíme na stejnoměrné menší kousky. Přidáme škrob, syrové vejce, sůl a koření. Vše důkladně promícháme a necháme v chladu odležet.
Rýžové nudle uvaříme v osolené vodě, scedíme, propláchneme, pokapeme limetkovou šťávou a olejem a dobře promícháme.
V rozpáleném oleji opékáme nejprve připravené maso, poté přidáme na měsíčky nakrájenou cibuli, vzápětí na tenké nitky krájenou mrkev a na závěr pokrájený pórek.
Nakonec přidáme kokosové mléko. Vše důkladně promícháme a krátce podusíme spolu s uvařenými rýžovými nudlemi.
Dobrou chuť!
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor


Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.