Španělé slaví Vánoce třikrát: na Štědrý den, na Silvestra a Tři krále, říká šéfkuchař Vlady Nodžak
Šéfkuchař Vlady Nodžak z Hradce Králové byl hostem Lady Klokočníkové v rozhlasové kavárně. Jako první a jediný Čech se potřetí kvalifikoval do finále 64. ročníku mezinárodní gastronomické soutěže Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca, jejíž finále se konalo 14. září v městě Sueca ve španělském regionu Valencie.
Zeptám se na španělské Vánoce? Zažil jste je někdy?
Třicetkrát. A jsou fantastické. Španělské Vánoce jsem poznal a pro mě osobně jsou výživnější než ty české. Samozřejmě u nás je to romantika, děti, stromeček a dárky. Ale kolikrát je to hodně hektické, nervy a stres. Vím, jak to bylo u nás doma na Štědrý den.
Čtěte také
Nesmí být otevřené okno, to je špatné znamení, nesmí být otevřená skříň, špatné znamení, nesmí viset prádlo, nesmí se vstávat od štědrovečerního stolu, je to špatné znamení, atd. Maminka potom udělala výbornou večeři, ale někdy se večeřelo moc brzy, nikdo si to pořádně nevychutnal, protože všichni se už těšili na dárky. Prostě je to trošku hektické.
Ve Španělsku jsou vánoční svátky rozděleny na tři fáze. Štědrý den, Silvestr a Nový rok a potom Tři krále. A dárky se rozdávají až na Tři krále. Štědrý den je samozřejmě podobný jako u nás. Rodina je pohromadě, ale ještě více lidí, zvou se známí, lidé jsou pohostinní a a je zábava.
Večeří se třeba až ve 22. hodin, mezi půl desátou a půl jedenáctou. Ženy, maminka s dcerami vše připravují, kluci si dělají srandu, holky je vyhodí a muži si jdou za kamarády, se kterými se chtějí vidět na Štědrý den. Přes odpoledne se pije malé pivo a tapas k tomu. Lidé se baví.
Čtěte také
Na večeři se sejdou doma a je to všechno relax a pohoda. V Česku je to pohoda až 25. prosince, kdy si vlastně všichni oddechnou, že je Štědrý den za námi.
Chodí ve Španělsku také Ježíšek jako u nás?
Dárky se dávají až na Tři krále, vpředvečer Tří králů je karneval, jako býval u nás kdysi První Máj nebo něco takového. Do ulic vyjedou alegorické vozy, prostě Fiesta, muzika, chodí se po ulicích a je zajímavé to vše sledovat. A třeba v televizních ve zprávách je svátek Tří králů hned za politikou. Hlasatel říká: jejich Veličenstva Tři Králové dorazí dnes v tolik a v tolik.
Celý rozhovor Lady Klokočníkové s šéfkuchařem Vlady Nodžakem nejen o španělských Vánocích si můžete poslechnout v našem audioarchivu.
Mohlo by vás zajímat
Nejposlouchanější
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
