Řízky zapečené se zeleninou 16/5/2009

Suroviny:
4 kuřecí řízky
2 lžíce oleje
sůl
pepř
1 malá cibule
4 - 5 rajčat
150 g konzervované kukuřice
2 lžíce petrželky
75 g strouhaného sýra

Postup:
Maso omyjeme, osušíme a naklepeme. Naklepané maso zprudka opečeme na oleji z obou stran, osolíme a opepříme. Do zapékací misky urovnáme na silnější kolečka pokrájená rajčata a přidáme opečené maso. Cibuli pokrájíme a smícháme s petrželkou, kukuřicí a strouhaným sýrem, směs rozdělíme na maso a dáme na 10 minut zapéct do trouby rozpálené na 180 - 200 stupňů Celsia.