Milujete kuřecí řízečky? Zkuste si je udělat netradičně zapečené s houbami a smetanou
Řízky jsou snad jedním z nejoblíbenějších jídel pro děti i dospělé. Znáte někoho, kdo je nemá rád? Ať je to řízek kuřecí, nebo vepřový, s bramborovým salátem, kaší, nebo bramborami s kouskem másla či chlebem. Ale co tentokrát zkusit řízky zapéct s houbami a smetanou?
Jemný a šťavnatý, dozlatova usmažený, plněný, obalený v bramboráku nebo zapečený. Řízek si můžete dát na sto způsobů a nikdy se vám neomrzí.
Suroviny:
kuřecí maso, 400 g čerstvých hub, 2 cibule větší, 150 g uzeného bůčku, olej, sůl, koření dle chuti, smetana 33%
Postup:
Na pekáček dáme trochu oleje, poklademe na plátky nakrájenou cibulí, dále poklademe plátky uzeného bůčku, houby a na to dáme osolené a okořeněné řízky. Zalijeme smetanou, přikryjeme pekáček buď alobalem nebo druhým pekáčkem a dáme do trouby péct. Zapékáme asi 3/4 hodiny - hlídáme.
Když jsou řízky měkké, odstraníme alobal a necháme maso zrůžovět. Pokud se nám smetana vyvařila, můžeme dolívat.
Nejlepší maso na řízek je nakrájené přes vlákno, což třeba u vepřové kýty nebývá. Na vepřové řízky kupte pečeni bez kosti, fajnšmekři prorostlejší krkovičku. Luxusní jsou řízečky z panenky a italská tradice velí telecí kýtu.
Kuřecí či krůtí řízek se dělá z prsíček. Řízek by měl mít po naklepání tloušťku asi 1 centimetr, případné blanky u okrajů nařízněte, aby se při smažení nekroutil.
Související
-
Kuřecí placičky s bramborovou kaší. Rychlý a jednoduchý oběd za který vás děti určitě pochválí
Dnes pro vás máme báječný recept, který potěší všechny milovníky kuřecího masa. Příprava vám zabere jen chvilku a potřebovat budete jen několik surovin.
-
Jednoduché kuřecí roládky s bramborovou kaší. Lehké jídlo, za které vás pochválí i vaše děti
Kuřecí roládky patří mezi výborná a atraktivní jídla, která jsou lehká a zdravá. A když k nim uděláte dětem bramborovou kaši, tak na talířích vůbec nic nezůstane.
-
Kuřecí paličky na paprice s houbami a rajčaty vás překvapí svou jedinečnou chutí
Kuřecí paličky jsou velmi rozšířenou a levnou komoditou, se sháněním by problém být neměl. Klíčová je propečenost a prakticky samovolný odpad masa od kostí.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Víte, kde spočívá náš společný ukrytý poklad? Blíž, než si myslíte!
Jan Rosák, moderátor
Slovo nad zlato
Víte, jaký vztah mají politici a policisté? Kde se vzalo slovo Vánoce? Za jaké slovo vděčí Turci husitům? Že se mladým paním původně zapalovalo něco úplně jiného než lýtka? Že segedínský guláš nemá se Segedínem nic společného a že známe na den přesně vznik slova dálnice? Takových objevů je plná knížka Slovo nad zlato. Tvoří ji výběr z rozhovorů moderátora Jana Rosáka s dřívějším ředitelem Ústavu pro jazyk český docentem Karlem Olivou, které vysílal Český rozhlas Dvojka.
