Máme čas třešní. Víte, proč tomuto lahodnému ovoci říkáme někdy také Jánovky, Vítovky nebo Márinky?
I planý ovocný strom má své místo v krajině. Své o tom vědí v Krkonoších. Například po loukách a na svazích národního přírodního parku jsou plody ovocných stromů často potravou také pro vzácné druhy ptáků. A tak se teď pojďme vypravit za Márinkami nebo Vítovkami.
Čtěte také
Lída Harčariková a Jakub Fišera, odborní pracovníci Správy Krkonošského národního parku. Tady v zahradě augustiniánského kláštera ve Vrchlabí býval sad. Jeho tradice byla teď obnovena a jsou tu dokonce i některé vzácné třešně.
„Máme tady několik starých odrůd, které byly nalezeny u horských chalup. Častější jsou krajové a místní názvy těchto odrůd. Třeba na Hořicku se říká chrupce pumra. A ta jména odrůd jsou velmi často dávána podle času zrání.“
Čtěte také
„Když třešně zrají kolem svatého Jána, tak to jsou Jánovky. Potom jsou také Márinky a moje babička dávala do buchet Vítovky. Na jídlo je to drobnější plod třešní, ale do buchet a povidel byly skvělé, to byste si pochutnali.“
„Vždy si vzpomínám, že v mé rodné vsi paní Šmucrová, ačkoliv měla na zahradě velikánský sad švestek, si chodila pro košíček třešní, aby měla do pouťových koláčů třešňová povidla. Protože jsou zkrátka lepší,“ usmívá se Lída Harčariková.
Čtěte také
Tady si Horáci těch třešní cenili nejméně tak, jako jablek. Dokonce i tehdy, když to byly ptáčnice, tedy třešně plané. Jakube, na Strážném máte za sebou velký kus třešňové práce. „Ano, ošetření památné třešně na jižním úbočí kopce Vápenice. Je to velikánský strom, přes 100 let starý.“
Lído, víte, jaká je to třešeň? „Je to ptáčnice. Planá, ale krásná.“
„Silně v posledních letech prosychala. Proto, aby se nerozlomila, tak jsme jí větve odlehčili a bude na tom místě snad ještě pár let růst. Ale abychom měli do budoucna zajištěnu následnou generaci třešní na tomto kopci, tak jsme zde vysázeli čtveřici nových, mladých třešní starých odrůd, které nám napěstovali ve Výzkumném a šlechtitelském ústavu ovocnářském v Holovousích, kde genofond třešní mají obrovský,“ dodává Jakub Fišera.
Související
-
Piškotové kostky s třešněmi (od Jany Volákové z Prahy)
Suroviny: 6 vajec, 200 g cukru krupice, 175 g polohrubé mouky, 500 g třešní, 500 g sýra mascarpone, 150 g netučného tvarohu, 3 lžíce griotky
-
Málo meruněk a broskví, urodily se třešně. O pětinu podle...
Druhým dnem pokračuje v Hradci Králové konference Ovocnářské dny, kde čeští pěstitelé hodnotí loňskou sklizeň. Ta kvůli mrazům klesla oproti roku 2015 o 20 procent....
-
Kolik višní, tolik třešní? V Dolanech na Náchodsku sklízí...
V sadech Zemědělského družstva Dolany na Náchodsku začala sklizeň višní. Úroda tohoto ovoce je zhruba o polovinu menší než v minulých letech, pro ovocnáře je navíc ...
Nejnovější zprávy
Zprávy z iROZHLAS.cz
-
Severní Korea posílením vazeb s Moskvou riskuje. ‚Co se stane se zajatci?‘ ptá se americký politolog
-
Rodinu zasáhla tuberkulóza a druhá světová válka. Před komunismem Arnošta Filipa chránila víra
-
Novým předsedou Pirátů je náměstek pražského primátora Hřib. Stranu přebírá od Bartoše
-
Malé lékárny bojují s nedodáváním léků. Upozorňují na propojení firem, někteří poslanci chystají změnu