Kuře trochu netradičně: dušené se zeleninou

Kuře je u nás jasně nejpopulárnější drůbeží maso. Pokud vás už chuť obyčejné pečínky omrzela, vyzkoušejte něco jiného. Kuře je oblíbeným pokrmem nejen dospělých, ale i dětí. Dnes jsme proto pro vás připravili zajímavý recept, ve kterém netradičně skloubíme kuře se zeleninou. A uvidíte, že bude chutnat!

I něco tak obyčejného, jako je kuře, se dá připravit s velkou parádou.

A co budete pro dnešní recept potřebovat?

Suroviny:
4 porce kuřete
60 g slaniny
2 lžíce oleje
2 sklenky bílého vína
300 g rajčat
250 g žampionů
lžíce mouky
6 malých cibulek
stroužek česneku
1 mrkev
petrželka
tymián
bobkový list
pepř
sůl

Rozmarýn a cherry rajčata

A postup pro přípravu kuřecí dobroty se zeleninou je následující:
Slaninu nakrájíme na kostičky. Cibulky, česnek, mrkev a petrželku nakrájíme a vložíme na slaninu a osmahneme. Pak přidáme porce kuřete, osmažíme, zalijeme vínem a vodou tak, aby kuře bylo potopeno. Pak přidáme koření, sůl a dusíme na mírném ohni.

Mezitím rajčata nakrájíme na malé kousky, podusíme je doměkka, prolisujeme a přidáme ke kuřeti se žampiony nakrájenými na čtvrtky. Těsně před podáním pokrm zahustíme a krátce povaříme.

A navíc pár tipů na kuřecí dobroty:
- Žádná šťáva z kuřete nevyteče, pokud nohy stáhnete k sobě kuchyňským provázkem.
- Mnohem šťavnatější než kuřecí prsa je maso ze stehen.
- Máte rádi nádivku? Zkuste ji rozprostřít kolem pečených kuřecích čtvrtek. Bude křupavější a propečenější.
- Vyzkoušejte tento trik - do pečeného kuřete místo nádivky dejte dvě poloviny chemicky neošetřeného citronu. Maso pak bude lehce navinulé.

autor: Zdeňka Kabourková

Nejnovější recepty

Více z pořadu

E-shop Českého rozhlasu

Když vás chytne klasika, nikdy vás už nepustí. I kdybyste se před ní plazili.

Petr Král, hudební dramaturg a moderátor Českého rozhlasu

Nebojte se klasiky!

Nebojte se klasiky!

Koupit

Bum, řach, prásk, křup, vrz, chrum, švuňk, cink. Už chápete? Bicí! Který nástroj vypadá jako obří hrnec ze školní jídelny potažený látkou? Ano, tympán! A který připomíná kuchyňské police? A který zní jako struhadlo? A který jako cinkání skleničkami? A který zní jako vítr?