Králík na švestkách v černém pivu 29/10/2005
Suroviny:
1 králík
100 g kořenové zeleniny
50 g cibule
2 lžíce oleje
2 lžíce cukru
čtvrt litru černého piva
6 dkg slaniny
100 g sušených švestek
sůl
pepř
perník na strouhání nebo tvrdý chléb
citrónová šťáva
Postup:
Maso prošpikujeme slaninou, osolíme, pokapeme citrónovou šťávou a necháme 30 minut odležet. Na tuku rozpustíme cukr, přidáme očištěnou a nakrájenou zeleninu a cibuli a orestujeme dozlatova. Zalijeme pivem a necháme povařit. Do tohoto základu vložíme maso a necháme dusit do změknutí. Hotové maso vyndáme, šťávu zahustíme perníkem nebo chlebem, dobře provaříme a přecedíme. Do hotové omáčky vrátíme maso, přidáme vypeckované švestky a ještě chvíli povaříme.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
