Jarní životabudič! Medvědí česnek je jemnější než klasický česnek, jeho účinky jsou ale silnější

Jsem velice ráda, že naším Velikonočním hostem Šarmu je Láďa Hruška. Pojďme k těm jarním životabudičům jarním.
Zmíním zejména medvědí česnek, jehož sezóna právě začala a je už vlastně v plném proudu.

Čtěte také

Jaro pro Radku Svatošovou začíná medvědím česnekem. První zelené bylinky mají neuvěřitelnou sílu

Proč se vlastně jmenuje medvědí? Můžeme to vysvětlit?
Traduje se, že když se medvědi probouzí ze zimního spánku, tak právě hledají tuto rostlinu, aby si pročistili organismus. A my bychom to měli udělat také, je to prostě takové přírodní antibiotikum a antioxidant. Dezinfikuje trávicí trakt, pomáhá při jarní únavě, snižuje krevní tlak a čistí celé tělo i krev. A na rozdíl od klasického česneku je jemnější, ovšem účinky má mnohem silnější.

Medvědí česnek se dá najít v lese?
Určitě. Dá se najít někde na pomezí lesů. Ale pozor, dobrá rada, abychom ho nezaměnili s konvalinkou, to je zásadní otázka. Konvalinka je jedovatá, jak víme, a má listy právě podobné medvědímu česneku. Ale je jednoduché si udělat test. Vezmeme si list a promneme ho mezi prsty. Pokud voní po česneku, je to medvědí česnek.

Čtěte také

Žluč produkují játra a žlučník je zásobárna. Teď je vhodná doba zregenerovat a udělat jarní očistu

Je také umění dobře medvědí česnek sbírat, abychom ho nepoškodili?
Sbírejme jej s respektem. Trhejme ideálně jen jeden, maximálně dva listy z jedné rostlinky. Nechte jej dál růst. A sbírejme listy ještě před rozkvětem. Nejlepší je pak konzumace zasyrova. Tepelnou úpravou všechny bylinky ztrácí vitamíny. Skvělé je například pesto s ořechy a olivovým olejem. Nebo nasekaný medvědí česnek do tvarohu, do polévek místo petrželky. Nebo jen tak s máslem na chleba.

Ty jsi autor různých vychytávek. Nemáš nějakou i pro medvědí česnek?
Jednu bych tu měl. Dají se jíst i bílé květy medvědího česneku. Jsou skvělé do salátů a dělá se z nich dokonce i česnekový ocet.

To vše a ještě mnohem víc v magazínu o životním stylu Šarm v sobotu po 18. hodině a v neděli po 11. hodině. Na setkání s vámi se těší Lada Klokočníková.