Jarní bylinky, medvědí česnek a netradiční kraslice. Za tím vším se vydáme do Krkonoš na Benecko
Na krkonošském Benecku ještě tu a tam leží sníh, ale Velikonoce jsou tu a s nimi pár tradičních, ale i neobvyklých receptů pro sváteční čas. Za manažerkou svazu měst a obcí Krkonoše Mirkou Chaloupskou si pro ně došla redaktorka Eliška Pilařová.
Čtěte také
Mirko, ty jsi znalkyně i těch nejmenších lístečků, které na jaře vykukují. Máš tip na nějaký dobrý jarní salát?
„Tady na horách teprve vykukuje smetanka lékařská, jinak ji známe pod jménem pampeliška. A její lístky jsou ohromně dobré, z nich je jarní salát jedna báseň. A teď roste na zahrádkách plno plevele, třeba ptačinec. Rychle roste například ve skleníku a je hodně křehký. Z něj je salát také opravdu výborný."
Určitě se na horách ve velikonoční kuchyni některá z těch zelených dobrot užívala.
„Například špenát z kopřiv, to je něco. Ale můžeme si špenát udělat i z medvědího česneku. Když ho jen lehce spaříte, rychle ochladíte, osolíte a opepříte, tak je to skvělá příloha k masu."
„A medvědí česnek už vykukuje tam, kde je hodně vlhko. Jsou krásné zelené lístečky vonící samozřejmě po česneku. Ale hlavně obsahují velké množství vitamínu C. Po zimě to člověk doopravdy potřebuje."
A co tvé pověstné masové kraslice?
Čtěte také
„Pánové, kromě štamprdličky, musí samozřejmě něco dostat. Já mám tedy šikovného manžela, který mi udělal formu na vajíčka. Do formy dám upravenou sekanou, nádivku a další vrstvu sekané. Umačkám a vytlačím spodní částí hezky na plech. Po upečení a vychladnutí je musím také ozdobit."
„Přijdou na ně ředkvičky, červená i zelená paprika, okurky. Jednou jsem na ně dávala kvítek pampelišky. A každé vajíčko zabalím zvlášť do celofánu."
To jsou vajíčka pouze pro pány? Nemohla bych také jedno dostat?
„Musela bys přijít s lítem, potom bys dostala taky."
Máme sice velikonoční pondělí, ale je také svátek Miroslavy. Takže všechno dobré k svátku!
Související
-
Krasličky z hor. Práci vrchlabské Milady Jeriové ocenila Asociace malířů kraslic mistrovským titulem
Východní Čechy právě neoplývají tradicemi malování kraslic. O to cennější je, že i v našem kraji působí hned několik mistrů této lidové výroby.
-
Velikonoce v době koronaviru. Někteří věřící se nedostanou do kostela, kapacita je stále omezená
Podruhé za sebou prožíváme Velikonoce s nejrůznějšími omezeními. Pro věřící jde o nejdůležitější křesťanské svátky, bohoslužby jsou ale dostupné jen pro některé.
-
Velikonoce v Nováči a Velikonoční stromek. Svátky jara v Novém Městě nad Metují na Náchodsku
Velikonoce v Nováči - pod tímto názvem se ukrývá možný způsob prožití svátků jara v Novém Městě nad Metují na Náchodsku. Součástí je Velikonoční stromek. V čem spočívá?
Nejnovější zprávy
Zprávy z iROZHLAS.cz
-
Landovský: Ukrajina systémy obrany potřebuje. Rusko bombarduje z 90 procent civilní a infrastrukturní cíle
-
Novinářka: Výjimka z migračního paktu pro Česko? Jde o pravidlo, Ukrajince si můžeme odečíst z nákladů
-
Symbolika je na Blízkém východě nejdůležitější, Izrael ani Írán nechtějí konflikt vyostřovat, míní expert
-
‚Naše cesty se rozdělují.‘ Andrej Babiš a Monika Babišová se po 30 letech soužití rozcházejí
