Dětská strava nejsou jen živiny, je to výchova, prostředí, tlak, zvyk, chuť i vztah k vlastnímu tělu
V radioporadně budeme mluvit o dětském jídle. Ale nejen o tom, jestli je lepší rohlík nebo celozrnný chléb. Jídlo je u dětí mnohem větší téma. Ráno nestíháme, dítě nechce snídat, svačina se vrátí domů netknutá, ve školní jídelně zůstane na talíři čočka, ryba nebo zelenina a rodiče večer zjistí, že dítě vlastně pořádně jedlo až doma nebo den přežilo na sladkostech.
Ovšem dětská výživa není jen tabulka živin, je to i výchova, prostředí, tlak, odpor, zvyk, chuť, rodinná atmosféra a vztah k vlastnímu tělu.
O tom všem budeme mluvit s naším dnešním hostem, kterým je Zdeňka Trummová, nutriční poradkyně a zakladatelka projektu Jedlík Nejedlík. Vy často hovoříte o tom, že u dětí je potřeba spojovat výživu a výchovu. Co konkrétně tím myslíte?
Přesně tak, na tom stojí celý náš koncept. A je to o tom, že u dětí potřebujeme hledět nejen na to, co jim dáváme na talíř, ale také, jak to s nimi komunikujeme, jak držíme hranice okolo stravování, jak jsme důslední a jak zvládáme řešit různé problematické situace okolo stravování.
Je skvělé, když se dítě odmalička učí přijímat nejrůznější paletu základních potravin a když ho vystavujeme určitým výzvám v různém věku.
Zdeňka Trummová, nutriční poradkyně a zakladatelka projektu Jedlík Nejedlík
Pokud rodič řekne, moje dítě vůbec nejí, co se za tím může skrývat?
Tak to je asi jedna z nejtěžších otázek hned na začátku. Protože u těch nejedlíků to u každého dítěte má úplně jinou příčinu. Když bych to velmi zjednodušila, tak někdy to jsou tzv. rozmary, u někoho je to postaveno i na nějakých fyziologických či emočních základech, ale vždy je potřeba nejdříve vědět, jaká je ta příčina a podle toho volit postup, jakým způsobem to řešit.
Čtěte také
To znamená, že některé děti jsou skutečně vybíravé a u některých je problém to, že se chutě možná nenaučilo úplně přijímat. U některých dětí je problém třeba v tom, že jsou dlouho na různých zpracovaných potravinách, které jsou pro ně jednoduché na zpracování v dutině ústní.
Proto potom třeba nezvládnou ukusovat úplně obyčejnou kůrku chleba. Pak se z toho dítěte stává Nejedlík díky tomu prostředí, díky tomu, jak se učilo jíst. Nezvládne ukousat tužší konzistence, ať už je to kůrka chleba nebo pak později maso atd.
V historii už bylo mnohé vymyšleno a teď se stále hledají nové podněty a možná i rodiče zkouší nové varianty a proto se to ty děti nenaučí.
Možná by stačilo, kdybychom se vrátili k tomu, co už bylo vymyšleno. Základní jednoduché potraviny v základních podobách.
Zdeňka Trummová, nutriční poradkyně a zakladatelka projektu Jedlík Nejedlík
Teď myslíte nové varianty potravin?
Ano, rodiče zkoušejí nové varianty potravin, trh je dnes velmi lákavý, všechno má navíc krásné marketingové obaly. Takže rodič má pocit, jakou skvělou věc a jaké dobro pro dítě nekupuje, ale ve výsledku mu tím mnohdy škodí. Protože dítě se z jednoho vývojového stadia neposune dál.
Čtěte také
Ono by možná úplně stačilo, kdybychom se vrátili k tomu, co už bylo vymyšleno. Základní jednoduché potraviny v základních podobách. Je skvělé, když se dítě odmalička učí přijímat nejrůznější paletu základních potravin a když ho vystavujeme určitým výzvám v různém věku.
Takže ve chvíli, kdy budu dítěti do čtyř nebo pěti let neustále mixovat stravu, tak se to dítě prostě logicky neposune, nenaučí se kousat, nenaučí se používat jazyk v puse a pak si neporadí s nejrůznějšími potravinami.
Když dítě pomáhá rodičům připravovat jídlo, získá zase spoustu vjemů zrakových i dotykových a postupně se s potravinami seznamuje.
Zdeňka Trummová, nutriční poradkyně a zakladatelka projektu Jedlík Nejedlík
Dítě se učí přijímat potraviny už jen tím, že se doma vaří. Cítí různé potraviny, vidí jak se připravují a jeho senzorický systém si začíná zvykat, že jídlo má nějakou vůni, chuťové buňky se začínají přizpůsobovat.
Další záležitost je, když dítě přichází do kontaktu s potravinami a pomáhá rodičům připravovat jídlo. Tam získá zase spoustu vjemů zrakových i dotykových a postupně se s potravinami seznamuje. Problém je, že se dnes v mnoha domácnostech vůbec nevaří.
V naší poradně vidíme úplně běžně, že se v rodinách méně vaří a děti se tím pádem pomaleji učí přijímat nové potraviny.
Zdeňka Trummová, nutriční poradkyně a zakladatelka projektu Jedlík Nejedlík
Ale to je jeden z problémů, nerada bych vše hodila na domácnosti, protože je to celospolečenská záležitost. Žijeme ve zrychlené době a nabídka různých potravin je široká. A rodič pokud si není jistý, tak se může zmýlit v tom, co je pro dítě vhodné. Zejména dnes, kdy je obrovský vliv sociálních sítích, na kterých si může každý napsat co chce.
A rodič někdy nedokáže odlišit, jestli je to odborník, nebo jen influencer se skvělým marketingem. Co ale v naší poradně vidíme úplně běžně, že se v rodinách méně vaří a děti se tím pádem pomaleji učí přijímat nové potraviny.
Celou radioporadnu s nutriční poradkyní a zakladatelkou projektu Jedlík Nejedlík Zdeňkou Trummovou si můžete poslechnout v našem audioarchivu.
Mohlo by vás zajímat
Nejposlouchanější
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Přijměte pozvání na úsměvný doušek moudré člověčiny.
František Novotný, moderátor
Setkání s Karlem Čapkem
Literární fikce, pokus přiblížit literární nadsázkou spisovatele, filozofa, ale hlavně člověka Karla Čapka trochu jinou formou.
