Chřestové kari (z knihy Chřest v kuchyni) 15.9.2007
Suroviny:
250 g rýže basmati, 10 g rozinek, 500 g bílého chřestu, 250 g mrkve, 1 cibule, 2 stroužky česneku, 2 cm čerstvého zázvoru, 40 g másla, sůl, 1 až 2 lžičky cukru, 1 lžíce kari, 4 snítky koryandru (můžete nahradit koprem nebo meduňkou)
Postup:
Rozinky zalijeme vroucí vodou a necháme chvíli stát. Chřest omyjeme, oloupeme a odkrojíme dřevnaté konce. Mrkev omyjeme a oškrabeme. Chřest a mrkev podélně rozkrojíme a pokrájíme na špalíčky. Cibuli, česnek a zázvor oloupeme a nasekáme. Cibuli, česnek a polovinu zázvoru pak osmahneme na másle (stačí 20 g másla). Přídáme zeleninu, zalijeme čtvrt litrem vody, osolíme, osladíme, přidáme kari, okapané rozinky a vaříme asi tak 15 minut. Zbylé máslo promícháme se solí, zbylým zázvorem a rýží. Koryandr omyjeme a osušíme. Odložíme několik lístků a zbytek nasekáme. Zeleninu podáváme s vařenou rýží a posypeme nasekaným koryandrem (koprem nebo meduňkou).
Vaříme s Habadějem v sobotu 15.9.2007 v 11:10 hodin.
DOBROU CHUŤ PŘEJE ČESKÝ ROZHLAS HRADEC KRÁLOVÉ A ZDENA KABOURKOVÁ
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Víte, kde spočívá náš společný ukrytý poklad? Blíž, než si myslíte!
Jan Rosák, moderátor
Slovo nad zlato
Víte, jaký vztah mají politici a policisté? Kde se vzalo slovo Vánoce? Za jaké slovo vděčí Turci husitům? Že se mladým paním původně zapalovalo něco úplně jiného než lýtka? Že segedínský guláš nemá se Segedínem nic společného a že známe na den přesně vznik slova dálnice? Takových objevů je plná knížka Slovo nad zlato. Tvoří ji výběr z rozhovorů moderátora Jana Rosáka s dřívějším ředitelem Ústavu pro jazyk český docentem Karlem Olivou, které vysílal Český rozhlas Dvojka.
