Káva voní jako čerstvě umleté nebe aneb Není nic sladšího než šálek hořké kávy

9 fotografií

Ten v úvodu tvrdí, že "Není nic sladšího než šálek hořké kávy." Vy kteří nás rádi posloucháte - a ohlasy napovídají, že vás není málo, asi souhlasíte.

Tak tedy, co nás čeká v posledním dílu? Vrátíme se maličko na začátek - k nápadu, jak jde k sobě spojení kaváren a malých míst.

Pronikla už "kavárenská" vlna i do regionů?

Podle milovníka kávy, kaváren, ale i konzultanta kavárníků, lektora kurzů, porotce soutěží baristů a zkušeného baristy Jaroslava Slámečky určitě ano. Rozhovor - pochopitelně v kavárně - doslova "voněl" jeho vášní pro kávu a kavárenské prostory.

Šálek na espresso - 100 let republiky|foto: Petr Voldán

Za konkrétními zkušenostmi z východočeského regionu jsem se tentokrát vydal nejprve do Železnice na Jičínsku. Jak se podniká v kavárně v místě se zhruba tisícovkou obyvatel? Otázka pro Radomíra Řeháka, který to zkouší s kávou z Terstu, historického centra dovozu kávy do Evropy.

Že to není jen tak, otevřít si kavárnu v menším městě, to povrzuje i příklad z Hronova. "Mekka" amatérskeho divadla už ale nabízí vedle "prken, co znamenají svět" i pohodové posezení u kávy přímo "Pod křídly anděla". Což je další přijemná zastávka rozhlasového putování za kavárenskou atmosférou regionu.

Pohoda bývá i při soutěžich baristů

I když jde o to, kdo je nejlepší v přípravě různých druhů kávy. V osobě Jakuba Fabiána z královehradeckého "Café Na kole"´ se spojuje obojí - soutěžící i rozhodčí. A tak jsem se ptal. Třeba na to, co a jak se hodnotí při soutěžích, kde voní káva.

Hronovská kavárna "Pod křídly anděla" |foto: archiv kavárny Pod křídly anděla

Která mimochodem prý voní, i když je součástí šperku. Neobvyklé, ale velice žádané šperky s kávovými zrny, ale i kávové obrazy jsou specialitou Evy Cello. Rodačka z Trutnova, která pracovala jako baristka, v současné době učí německé kavárníky vařit kvalitní kávu - poté, co provozovala kavárnu v Drážďanech. Jak říká "kávová královna" (tak Evě Cello přezdívají v Drážďanech), bez kávy si svůj život neumí představit.

S Jaroslavem Slamečkou o kavárnach|foto: Jaroslav Slamečka

A to je i tečka za celým "kavárenským" seriálem. Pokud vás zaujal a třeba i přinesl do vašich nedělních podvečerů pohodu u šálku kávy, jsme rádi. S posledním citátem "Káva voní jako čerstvě umleté nebe" vám za pozornost děkují dramaturg Jaroslav Pokorný, mistr zvuku Leoš Sedláček a od mikrofonu autor pořadu Petr Voldán.

A nezapomeňte si občas udělat Čas na kávu!