Čas na kávu aneb Po stopách kaváren východočeského regionu

Káva voní jako čerstvě umleté nebe aneb Není nic sladšího než šálek hořké kávy

Čas na kávu si můžete udělat prakticky kdykoli, když dostanete na voňavý nápoj chuť. Z našeho kávového a kavárenského letního seriálu vás už ale čeká poslední díl. Také v osmém pokračování putování po východočeském regionu uslyšíte citát o kávě - vlastně netradičně hned dva. 

Ten v úvodu tvrdí, že "Není nic sladšího než šálek hořké kávy." Vy kteří nás rádi posloucháte - a ohlasy napovídají, že vás není málo, asi souhlasíte.

Tak tedy, co nás čeká v posledním dílu? Vrátíme se maličko na začátek - k nápadu, jak jde k sobě spojení kaváren a malých míst.

Pronikla už "kavárenská" vlna i do regionů?

Podle milovníka kávy, kaváren, ale i konzultanta kavárníků, lektora kurzů, porotce soutěží baristů a zkušeného baristy Jaroslava Slámečky určitě ano. Rozhovor - pochopitelně v kavárně - doslova "voněl" jeho vášní pro kávu a kavárenské prostory.

Šálek na espresso - 100 let republiky

Za konkrétními zkušenostmi z východočeského regionu jsem se tentokrát vydal nejprve do Železnice na Jičínsku. Jak se podniká v kavárně v místě se zhruba tisícovkou obyvatel? Otázka pro Radomíra Řeháka, který to zkouší s kávou z Terstu, historického centra dovozu kávy do Evropy.

Že to není jen tak, otevřít si kavárnu v menším městě, to povrzuje i příklad z Hronova. "Mekka" amatérskeho divadla už ale nabízí vedle "prken, co znamenají svět" i pohodové posezení u kávy přímo "Pod křídly anděla". Což je další přijemná zastávka rozhlasového putování za kavárenskou atmosférou regionu.

Pohoda bývá i při soutěžich baristů

I když jde o to, kdo je nejlepší v přípravě různých druhů kávy. V osobě Jakuba Fabiána z královehradeckého "Café Na kole"´ se spojuje obojí - soutěžící i rozhodčí. A tak jsem se ptal. Třeba na to, co a jak se hodnotí při soutěžích, kde voní káva.

Hronovská kavárna "Pod křídly anděla"

Která mimochodem prý voní, i když je součástí šperku. Neobvyklé, ale velice žádané šperky s kávovými zrny, ale i kávové obrazy jsou specialitou Evy Cello. Rodačka z Trutnova, která pracovala jako baristka, v současné době učí německé kavárníky vařit kvalitní kávu - poté, co provozovala kavárnu v Drážďanech. Jak říká "kávová královna" (tak Evě Cello přezdívají v Drážďanech), bez kávy si svůj život neumí představit.

S Jaroslavem Slamečkou o kavárnach

A to je i tečka za celým "kavárenským" seriálem. Pokud vás zaujal a třeba i přinesl do vašich nedělních podvečerů pohodu u šálku kávy, jsme rádi. S posledním citátem "Káva voní jako čerstvě umleté nebe" vám za pozornost děkují dramaturg Jaroslav Pokorný, mistr zvuku Leoš Sedláček a od mikrofonu autor pořadu Petr Voldán.

A nezapomeňte si občas udělat Čas na kávu!

autoři: Petr Voldán , baj
Spustit audio

Související

Nejnovější zprávy

Více z pořadu

E-shop Českého rozhlasu

Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.

Václav Žmolík, moderátor

Karel Klostermann Ze světa lesních samot

Ze světa lesních samot

Koupit

Román klasika české literatury zobrazuje dramatické změny poměrů na česko-bavorském pomezí v posledním čtvrtletí 19. století, kdy ustálený životní řád "světa lesních samot" narušila živelná katastrofa.