Babičky a prababičky dobře věděly, že je polévka grunt. Zkuste si udělat cizrnovo-bramborovou
Dnes si připravíme tzv. „obědovou polévku". Tak většinou doma říkáme hustým polévkám, které směle s kouskem pečiva nahradí vydatný oběd. Mezi nejoblíbenější patří např. čočková, gulášová, fazolová, dýňová, rajčatová a třeba i cizrnovo-bramborová.
Nakonec i naše babičky a prababičky dobře věděly - že „polévka je grunt". Dobře to věděly, často to říkaly a my tuhle větu říkáme často také. Je to totiž pravda - dobrá polévka je prostě základ!
Suroviny: 300 g uvařené cizrny, 100 g choriza, zeleninový vývar, 100 ml sladké smetany, 5 ks stroužků česneku, 4 brambory, 3 středně velké cibule, 2 lžíce olivového oleje, 1 lžíce másla, 2 lžičky sladké mleté papriky, 2 lžičky mletého chilli koření, 1 lžička římského kmínu, pepř, sůl
Postup: Do hrnce dáme rozehřát olej i máslo, pak přidáme pokrájenou cibuli a necháme zesklovatět, přidáme nasekaný česnek. Po chvíli přisypeme kmín a ostatní koření, papriku i chilli a krátce orestujeme.
Zalijeme vroucím vývarem, přidáme na kostičky pokrájené brambory, cizrnu a vaříme dokud brambory nezměknou.
Třetinu polévky odebereme, rozmixujeme a propasírujeme zpět do hrnce.
Polévku ještě zjemníme smetanou a dle chuti dosolíme.
Chorizo nakrájíme na nudličky a orestujeme nasucho v pánvi.
Na talířích polévku dozdobíme chorizem a nasekanou kudrnkou.
K polévce můžeme přikusovat toasty, které si opečeme nasucho dorůžova.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
3x Karel Klostermann
Komplet obsahuje dva šumavské romány Ze světa lesních samot, V ráji šumavském a povídkový soubor Mrtví se nevracejí z pera klasika české literatury Karla Klostermanna (1848 - 1923), který tomuto kraji zasvětil celé své dílo.
